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野衾／野臥間（のぶすま） とは？ 意味・読み方・使い方

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の‐ぶすま【野×衾／野×臥間】
の解説

  1. １ たたいた小鳥の肉と鯛 (たい) の身を湯に通し、薄くそいだアワビとともにたまりで煮て、袋状になるアワビに肉が包まれるようにした料理。

  1. ２ ムササビの別名。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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