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アルファ米／α米（アルファまい） とは？ 意味・読み方・使い方

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アルファ‐まい【アルファ米／α米】
の解説

でんぷんをアルファでんぷんとした米を水分8パーセント以下まで熱風乾燥したもの。インスタント食品などに使用される。アルファ化米。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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