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大豆を原料とした代用肉。加熱と加圧処理をして成形した後、乾燥させた状態で販売されているものが多く、湯で戻して料理に用いる。大豆肉。ソイミート。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
本別高生考案、中華の具 町産大豆ミート使い缶詰2種 陸別の旅館と商品化へ
【本別】本別高の生徒たちが町産大豆ミートを使った中華料理の具を考案し、陸別町の事業者と連携して缶詰として商品化する。地域課題の解決策を探究する学習「とかち創生学」の一環で、レシピ担当の古川智大さん（2年）は「商品を通じマチの魅力を多くの人にPRしたい」と意気込んでいる。...
北海道新聞2025/02/03 19:22
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