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辞書
１ 《もと、荒縄で巻いたところから》内臓を取って甘塩にするか薄い塩水に浸した鮭 (さけ) 。暮れの贈答品として用いる。あらまきざけ。《季 冬》
２ わら・葦 (あし) や竹の皮などで魚を巻いたもの。つと。すまき。
「鯛の—四、五巻ばかり、今朝持て来りて」〈今昔・二八・三〇〉
出典：デジタル大辞泉（小学館）
あらまきじゃけ【荒巻鮭／新巻鮭】
「荒巻」1に同じ。
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