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乾鮭（からざけ） とは？ 意味・読み方・使い方

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から‐ざけ【▽乾×鮭】
の解説

サケの腹を裂いてはらわたを取り除き、塩を振らずに陰干しにした食品。《季 冬》「—も敲 (たた) けば鳴るぞなむあみだ／一茶」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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