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柿膾（かきなます） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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かき‐なます【柿×膾】
の解説

大根なますに生柿または干し柿のせん切りをまぜたもの。あるいは、拍子木・さいの目切りにした柿を、合わせ酢に大根おろしを加えてあえたもの。《季 秋》

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