- 「蒼ンぶくれで、—な顔をした御飯焚が」〈里見弴・安城家の兄弟〉
《「うんどん」の音変化》小麦粉に少量の塩を加え、水でこね、薄く延ばして細く切ったものをゆでた食品。奈良時代に唐から伝えられたという。切り麦。
出典：gooニュース
「なか卯」朝食メニュー「たまかけうどん」290円、新発売 コクが濃厚「こだわり卵」＆うどん楽しめる
なか卯（東京都港区）の丼・うどんチェーン「なか卯」が、朝食メニューで「たまかけうどん」を3月26日、新発売。「たまかけうどん」は、うどんに、「こだわり卵」、揚げ玉、青ねぎ、かつお節、刻みノリをトッピングした一品。濃厚なコクのこだわり卵と風味豊かな具材、のど越しのよいうどんにだし醤油（じょうゆ）をかけて食べるのがおすすめとのことです。価格は290円（税込み）。
「政局うどんと書かないで」自民・高市氏 総裁交代唱える西田昌司氏に米粉うどん差し入れ
米粉うどんは「非常に素朴で気遣い」一方、高市氏の米粉うどんについては「非常に素朴で気遣いが現れている。こういうことをするのは全く問題ないですよね。これが人付き合いのやり方ではないかと思う」と持ち上げてみせた。これに対して、高市氏はXで、米粉うどんを用意して西田氏に届けようとした日が偶然、西田氏が総裁交代を唱えた12日だったと明かした。
高市早苗氏「政局うどんとは書かないで下さいね」愛用の米粉うどん届けた相手がまさか…経緯告白
でも、やはり関西人としては西田議員にうどんを食べさせてあげたくて、数日待ってから、秘書に頼んでこっそり届けてもらいました」と記載。あらぬ誤解を招かないように後日、内々に届けたと明かした。その上で「ところが、西田議員のYouTubeには、私から届いた親展の手紙（米粉うどんの茹で時間を書いたもの）を読み上げた上、うどんを調理して食べている西田議員の姿がアップされとったぁぁぁ」と記載。
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出典：青空文庫
･･･停車場前で饂飩で飲んだ、臓府がさながら蚯蚓のような、しッこしのな･･･ 泉鏡花「紅玉」
･･･……ざっとまあ、饂飩屋だ。それからは、見た目にも道わるで、無理に･･･ 泉鏡花「燈明之巻」
･･･せめて近所で、蕎麦か饂飩の御都合はなるまいか、と恐る恐る申し出る･･･ 泉鏡花「眉かくしの霊」
出典：教えて！goo
うどん、小麦
日本の昔から食べられていた代表的な麺といえば、うどん、そばですが、疑問があります。 うどんの材料の小麦です。 現在は価格から全く対抗できないため国産小麦はごく少量ですが、昔...
けつねうどん
きつねうどんのことを、本当に大阪では「けつねうどん」というのですか？ きつねうどんとは、現代でも決して言わないのですか？
セルフうどん店で店員が麺をゆでるとき、同時に湯だめのにごり湯で丼を温める行為が不快で
某有名セルフうどんチェーン店でレジで会計する前にうどんを注文するとき、あったかいうどんを頼んだら、店員がうどんの麺を湯だめであっためて湯切りかごで湯を切りますがそのとき湯...
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