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辞書
ナスの切り口に油を塗って焼いたものに練り味噌をつけ、再びあぶったもの。油で揚げて練り味噌をつけることもある。ナスに枝を挿して鳥の「鴫」の頭の形につくったところからの名称。《季 夏》
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･今鴫焼を拵えてあげます。」と細君は主人が斜ならず機嫌のよいので自･･･ 幸田露伴「太郎坊」
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