五種の削り物（ごしゅのけずりもの）とは？意味・読み方・使い方

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ごしゅ‐の‐けずりもの〔‐けづりもの〕【五種の削り物】
の解説

礼式用の料理。青・黄・赤・白・黒の5色に見立て、乾物の魚介5種を削って器に盛ったもの。種類は一定しないが、普通は鮑 (あわび) ・鰹 (かつお) ・鯛 (たい) ・蛸 (たこ) ・海鼠 (なまこ) を用いる。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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