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辞書
ナマコの腸管で作った塩辛。酒の肴 (さかな) 。三河・志摩産のものが有名。《季 冬》「—の桶の乗りゐる父の膳 (ぜん) ／たかし」
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･には、大抵からすみや海鼠腸が、小綺麗な皿小鉢を並べていた。 そう云･･･ 芥川竜之介「奇怪な再会」
･･･小な汚しい桶のままに海鼠腸が載っている。小皿の上に三片ばかり赤味が･･･ 永井荷風「妾宅」
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