出典：gooニュース
猛暑で白菜「キムチ」ピンチ 韓国
韓国の食卓に欠かせない白菜の「キムチ」。白菜の栽培に適した気温は17℃から21℃前後とされていて、韓国では比較的涼しい山地で栽培されています。 しかし、ここ数年は山地でも夏の平均気温が25℃近くまで上昇し、最高気温は30℃を記録する日もあります。キムチ白菜農家 キム・シガプさん「気候変動による影響で、生産コストは確実に増加している。
韓国ではキムチに欠かせない「備蓄白菜」も放出する事態に…
渡辺秀雄記者「ソウルのスーパーですが、入荷量が減っている白菜は1人3個までと書かれています」韓国のソウルフード「キムチ」に欠かせない白菜。いま韓国国内では数が少なく、値段が高騰しています。このスーパーでは、購入できる数を制限していました。その原因が「記録的な猛暑」。この畑は深刻な状態で、ほとんどが売り物にならず、放棄されることになりました。
「最悪な状況」次はほうれん草や白菜が高騰…暑さ・台風が影響 世界で“記録的不作”オリーブ、オレンジ、カカオも【Nスタ解説】
国が「備蓄白菜」を放出するという状況にまでなっているようです。最近、日本では「備蓄米」という言葉を聞くようになりましたが、韓国には「備蓄白菜」があるようです。▼オリーブは、ヨーロッパ、特に一大生産地・スペインの記録的な干ばつで不作になっています。オリーブオイルも値上げが止まりません。
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