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１ マメ科アカシア属の常緑高木の総称。花は黄色で球状に集まって咲く。主にオーストラリアに産し、観賞用に栽培。ギンヨウアカシアやフサアカシアなど。本来は、マメ科オジギソウ属の総称で、オジギソウなどをさしていう。《季 夏》「—咲き海かけて靄 (もや) 黄なりけり／秋桜子」
２ カクテルの一種。シャンパンにオレンジジュースを混ぜたもの。グラスはシャンパン用のものを用いる。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
ミモザサラダ【mimosa salad】
ゆで卵の卵黄を裏ごし、あるいはみじん切りにして、サラダの上に飾ったもの。卵黄の黄色をミモザの花に見たてた名称。
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