出典：gooニュース
年越しそばを手打ち 村山、家族連れや愛好家ら励む
大みそかに食べる年越しそばを手打ちしようと、村山市農村伝承の家で31日、家族連れや愛好家がそば打ちに励んだ。 市内外から約30組が参加した。香り高い地元産「でわかおり」を使った生地を麺棒で均等に引き延ばし、丁寧に切りそろえた。参加者たちは黙々と作業に集中したり、家族で協力したりと、新年への思いも込めて手を動かしていた。
そばの産地で家族が手打ち体験
大みそか 阿蘇市波野（なみの）で年越しそば用のそば打ち体験会が行われました。このそば打ち体験会は、自分たちで打ったそばで年越しそばを味わってもらおうと、道の駅波野の「神楽苑（かぐらえん）」が毎年行っています。そばの産地となっている波野のそばは、風味が豊かでねばりがあるのが特徴です。午前中は5組の家族連れなどが訪れ、スタッフの手ほどきを受けながら和気あいあいとそば
【大分】自分手打ちのそばで年越しを
2024年も残りわずかです。 大分県豊後高田市では、自分で打ったそばで年を越そうとする人でにぎわいました。 豊後高田市の「そば道場」では、日ごろこの道場に通って教わっている10人ほどが、朝早くから、粉を練ったり打ったりと黙々と作業をしていました。 そばを打った人
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出典：青空文庫
･･･すと共に、蹲踞してお手打ちを待ち居りしに、上様には大きに笑わせられ･･･ 芥川竜之介「三右衛門の罪」
･･･殿様は煩悶して家来を手打ちにしたりして乱暴するものですから幽閉され･･･ 宮本百合子「幸福の建設」
･･･くありませんでした。手打ちソバなどたべさせぬひどいもの也。 十月十･･･ 宮本百合子「獄中への手紙」
