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辞書
豆腐を、昆布などをだしにした湯で煮た料理。醤油につけ、薬味とともに食べる。湯奴 (ゆやっこ) 。《季 冬》「—や持薬の酒の一二杯／万太郎」
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･て、朝飯は鮨にして、湯豆腐でちょっと一杯、と言う。 この使のついで･･･ 泉鏡花「売色鴨南蛮」
･･･湯豆腐屋で名高い高津神社の附近には薬屋が多く、表門筋には「昔も今も･･･ 織田作之助「大阪発見」
･･･いらず、よくて高津の湯豆腐屋、下は夜店のドテ焼、粕饅頭から、戎橋筋･･･ 織田作之助「夫婦善哉」
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出典：gooニュース
嬉野温泉名物「ふわとろ湯豆腐」を自宅で作るワザ 豆腐を煮る"水"を工夫するだけで食感が激変
温泉湯豆腐は現地に行くか、取り寄せなければ食べられませんが、水に重曹を加えることでも同じように温泉湯豆腐風の豆腐を楽しめます。
東洋経済オンライン2025/03/01 11:00
湯豆腐炒飯はどんな融合をするの？【下國伸のお目覚メシ】
今回は『湯豆腐炒飯』 材料（2人前） きぬごし豆腐 300g 白菜 150g ご飯 180g ポン酢 大さじ4 たまご 2個 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ2 鷹の爪 1本 生姜 10g
ＳＯＤＡＮＥ2025/02/09 08:00
出典：教えて！goo
湯豆腐の英訳
「湯豆腐」という看板で、店主は、米人の禅僧に訳してもらったと「Boiled Tofu」という看板を掲げています。しかし、私は、グツグツ煮立ったという印象を受けるので「Beancake in Hot Soup 」の...
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