出典：青空文庫
･･･もののしょうがには、山の芋を穿って鰻とする法を飲込んでいるて。拙者･･･ 泉鏡花「錦染滝白糸」
･･･の宿じゃないけれど、薯蕷汁となって溶込むように……学校の帰途には･･･ 泉鏡花「縷紅新草」
･･･に相違ないのである。山の芋が鰻になったりする「事実」も同様である。･･･ 寺田寅彦「路傍の草」
出典：gooニュース
「粘ってほしい」特産『山の芋』で合格祈願 器を逆さにしても”落ちない”粘り強さ 兵庫・丹波篠山市
粘り強さが特徴の丹波篠山市の特産品「山の芋」。 器を逆さにしても”落ちない”粘り強さ、また、”よく伸びる”ことから、毎年この時期に合格祈願のお守りとともに販売されています。
粘り逸品 山の芋 丹波篠山で出荷ピーク 飲食・販売40店フェアも
同市宇土の集荷センターには収穫した山の芋がかごに入れられて山積みになっている。従業員は22日午前、1個ずつ大きさや重さ、形によって「特選」「秀」「優」に手際よく選別していた。 山の芋をPRするフェアが来年2月2日まで、市内の飲食店など40店で開かれている。山の芋を使った、とろろそば、ぼたん鍋、イノシシや牛肉と合わせた丼などメニューは多彩だ。
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