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ケトース
ケトン基をもつ単糖類の総称。水に溶け、甘みがある。アルドースと異なり、強く酸化するとケトン基のところで炭素鎖が切れ...
ケトール
分子構造中にアルコールのヒドロキシ基（-OH）とケトンのカルボニル基（＞C=O）の両方をもつ化合物の総称。アルコー...
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