ち‐きん【遅筋】
⇒遅筋線維
チキン
［名］鶏のひな。また、その肉。また一般に、鶏肉。「ロースト—」 ［名・形動］臆病であること。弱気であること。また、...
チキン‐カツレツ
鶏肉のカツレツ。チキンカツ。鶏カツ。
チキン‐ゲーム
⇒チキンレース
ちきん‐せんい【遅筋線維／遅筋繊維】
骨格筋の筋線維の種類の一。ミオグロビンを多く含むため赤く見える。遅い速度で収縮し、小さな力を長時間発揮し続けること...
チキン‐ナゲット
骨なしの鶏の肉を一口大に切って揚げた料理。
チキン‐なんばん【チキン南蛮】
揚げた鶏肉を南蛮漬けにし、タルタルソースをかけたもの。宮崎県で考案され広まった料理。
チキン‐フラワー
料理で、ローストチキンの脚に巻く紙製の飾り。
チキン‐ライス
《(和)chicken＋rice》 １ 冷や飯と材料をいためて、トマトケチャップあるいはトマトピューレや塩で調味し...
チキン‐ラン
⇒チキンレース
チキン‐レース
《(和)chicken＋race chickenは臆病者の意》 １ 相手の車や障害物に向かい合って、衝突寸前まで車...
チキン‐ロール
鶏肉で野菜などを巻き、焼いたり蒸したりした料理。ロールチキン。
