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メラノイジン
メイラード反応によって生成する褐色の物質。アミノ酸・ペプチド・たんぱく質などが、酵素によらずに糖と結合することで生じる。
メラノサイト
メラニンを産生する細胞。特に哺乳類・鳥類の黒色素胞(こくしきそほう)をいう。
メラノソーム
色素細胞内などで形成されるメラニン色素を含む顆粒(かりゅう)。メラニン小体。メラニン顆粒。
メラノフォア
⇒黒色素胞
メラノーマ
⇒悪性黒色腫(あくせいこくしょくしゅ)
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