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辞書
ほね‐きり【骨切り】
１ 骨を切ること。 ２ ハモなどの小骨の多い魚に、細かく包丁を入れること。
こつきり‐しゅじゅつ【骨切（り）手術】
⇒骨切(こつき)り術
こつきり‐じゅつ【骨切（り）術】
骨の変形、関節の異常などに対する整形外科的処置の一つ。骨を切って、骨の向きや形、関節のかみ合わせを調整する。骨切(...
ほねきり‐ぼうちょう【骨切り包丁】
ハモなどの骨切りをするのに使う包丁。刃にやや厚みがあり、骨と身を押し切ることができる。
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